Как привлечь новых клиентов в кофейню с помощью Инстаграма?

Весной прошлого года я сидела и пила кофе в новом заведении на Подоле. Хорошое место с классным видом из панорамного окна. О кофейне узнала из Инстаграма, видела таргетированную рекламу, отметки у блогеров, а ещё публикации на популярных интернет-ресурсах города. Но на днях, проходя мимо этого заведения, увидела объявление, что они закрылись из-за того, что ушли в минус.

Такая судьба постигает многие заведения: кафе, кофейни, рестораны, бары. Причина одна: нет клиентов, соответственно бизнес не окупается. Почему так происходит? Я не знаю внутреннюю кухню этих заведений. Поэтому не могу судить точно, какие ошибки были допущены в ведении бизнеса. Но могу отметить, какие ошибки допускают подобные кофейни в продвижении в Инстаграм.

Эта статья будет полезна для всех видов заведений: кафе, ресторанов, баров, фаст-фудов, кофеен. Для простоты я буду упоминать в статье именно последний формат.

Нет клиентов: действительно ли причина в кризисе?

В любой кризис многие компании не могут удержаться на плаву, уходят в минус и закрываются. Да и в обычное время такое тоже постоянно происходит. В кризис — риски выше. Причем никто не застрахован: это может быть экономический кризис, пандемия, война, стихийные бедствия и т.д. 

Но почему-то одни заведения живут годами, у них всегда есть клиенты, а у других пусто, люди практически не заходят. С чем это связано?

Когда я пишу эту статью, у нас зима. Рано темнеет. И когда я гуляю в центре города вечером, то с улицы лучше видно посадку в заведениях, есть там люди или нет. Если вы тоже начнете присматриваться, то заметите, что в одних ресторанах — полная посадка, нет сводных мест или очень мало, а в других — пусто, в лучшем случае занято 1-2 столика. При этом нет разницы это кофейня или ресторан. 

Тоже самое было с тем заведением, о котором я упомянула вначале статьи. Они работали до 21:00, при этом у них было пусто в будни вечером и в выходные днем. В это же время я направлялась в другую кофейню, в которую часто хожу. И там в выходной день, в 11 утра было занято половина столиков (а там 2 зала). Чувствуете разницу? Расстояние между заведениями 100 м. Причем там в одном месте много других кофеен, кофешек, пиццерий, фаст-фудов. Да, конкуренция высокая, но и проходимость места тоже.

Причем с подобными ситуациями в этом же месте я сталкиваюсь не первый раз с разными заведениями. Там, где нет людей явный признак, что заведение закроется через несколько месяцев. 

И тут же история не только в кризисе. В других же заведениях есть посетители. Почему у одних есть клиенты, а других нет? Место одно, время одно. Тоже самое и в других районах города.

Продвижение кофейни: работа над узнаваемостью заведения

Ещё раз напомню: я обсуждаю внутренную кухню бизнеса во всех смыслах этого слова, только — работу с рекламой и соцсетями.

Первое, что нужно понимать любому собственнику: какая узнаваемость в районе, в городе (если заведение находится в центре или есть сеть). Насколько люди знают вашу кофейню. Нам интересны в первую очередь те, кто живет или работает рядом. 

Если заведение новое, то, конечно же, нужна реклама. Честно скажу, что с этим проблем нет на первых этапах. Очень часто владельцы бизнеса грамотно относятся к этому моменту. О многих новых заведениях узнают от блогеров, из рекламы на популярных ресурсах (статьи о новых заведениях), порой даже запускают таргетированную рекламу или начинают вирусится ролики в ТикТоке или Инсте. Это круто, это правильно. 

Но проблема в том, что это длится только первое время. То есть первый месяц или пару месяцев — активная реклама, люди постоянно видят заведение в своей ленте. Название запоминается, если есть интересная концепция — это тоже запоминается. 

В это время на волне инфоповода, какой-то новизны и приходят первые посетители. Станут ли они постоянными клиентами уже зависит от внутренней кухни, от того, как ведется бизнес. Если людям всё понравилось, то есть большая вероятность, что они станут постоянными клиентами.

Но после инфоповода об открытии, почему-то реклама затихает. Иногда ее просто нет совсем. Вы уверены, что за 2 месяца о вас узнали все люди, которые проживают в вашем районе? Я знаю точно, что нет. Кроме того, даже если люди видели вашу рекламу, ТикТок, упоминание у блогера, то они могли просто пролистнуть, не запомнить, а соответственно — не прийти к вам.

Получается работа над узнаваемостью новой кофейни заканчивается с первым инфоповодом. Так не должно быть. 

Как увеличить поток клиентов кофейни с помощью Инстаграма?

Я думаю, что не нужно объяснять, что для кофейни социальные сети — это один из инструментов коммуникации с клиентами, в том числе новыми и потенциальными. Да, у ресторанов, пиццерий есть ещё сайты, но в наше время все-таки Инстаграм, ТикТок работают лучше, чем другие платформы. А ещё, чтобы завести страницу в соцсетях не нужно платить деньги за ее создание, домен и прочее. Это бесплатно и может сделать любой человек.

Что нужно сделать для продвижения кофейни в Instagram в Украине:

1. Определить целевую аудиторию. Тут не только про возраст и пол. Многое зависит от расположения заведения: спальный район или центр. Люди, которые будут посещать кофейню — это местные жители, те, кто рядом работает, или туристы.
2. Разработать контент-план для Инстаграма: какие посты, сторис, рилс вы будете создавать для привления вашей ЦА.
3. Продумать стратегию продвижения, которая включает регулярный запуск таргетированной рекламы.

При этом не рекомендую продвигаться кофейне только с помощью рилс. Они нужны, но у вас локальный бизнес. Поэтому рилс в вашем случае — это не способ бесплатного продвижения, а один из видов контента. Почему я делаю на этом акцент? В продвижении с помощью Рилс, когда видео попадают в тренды, есть нюанс — Инстаграм показывает ваши ролики людям по всей стране (тоже самое с ТикТоком). Уверена, если ваша кофейня находится в Киеве, то вам вряд ли нужно привлекать людей из Днепра или Луцка. Даже если они будут в столице и прийдут в ваше заведени, то не станут постоянными клиентами. А заполняют столики именно постоянные посетители. 

Чтобы привлекать свою целевую аудиторию из вашего города и даже района, нужно запускать таргетированную рекламу и делать это регулярно. От того, что вы один месяц в год покрутили рекламу, у вас не прибавится клиентов. Людям нужно регулярно напоминать, что вы есть, что вы тут рядом, что к вам можно зайти на кофе, десерт, завтрак и т.д. Так будет повышаться узнаваемость вашего заведения.

Таргетированная реклама для кофейни в Инстаграм позволяет привлечь новую аудиторию, напомнить людям, которые о вас знают, но давно не заходили, повысить узнаваемость среди ЦА. При этом рекламу нужно запускать по принципам продвижения локального бизнеса. 

Я знаю, что собственники кофеен, часто доверяют рекламу смм-специалистам. Чтобы ваша реклама работала эффективно, к сожалению, знаний сммщика недостаточно. Я об этом рассказывала в статье, посвященной продвижению бьюти-бизнеса. Тут принцип такой же. Не экономьте на таргетологе. Хотя бы прийдите с смм-специалистом на консультацию и я вам подскажу, как продвигать кофейню в Инстаграм, чтобы привлечь новых клиентов. Разберем уже запущенную рекламу, расскажу, что ещё можно сделать для развития бизнеса в соцсетях.

Мои контакты в этой статье. Помните, что вашему бизнесу нужны клиенты, а потенциальным клиентам нужно рассказывать, что вы есть, что к вам можно и нужно зайти. А это можно сделать с помощью таргетированной рекламы. Просто быть открытым (я имею в виду заведение открыто) сейчас недостаточно. Нужно приглашать людей в вашу кофейню. Давайте сделаем это вместе с помощью таргета.